Quiz A04

simbologie varie - Diff: alto

1) La parola ampelografia cosa significa?
a) E' una disciplina che studia, identifica e classifica varietà di vitigni
b) E' una disciplina che studia, identifica e classifica il terreno
c) E' una disciplina che studia, identifica e classifica le bottiglie
d) E' una disciplina che studia, identifica e classifica le etichette

2) Cosa si intende per fermentazione alcolica?
a) Processo di degradazione dell'alcol in malto
b) Processo di degradazione dell' alcol in zucchero
c) Processo di degradazione degli zuccheri in acidi
d) Processo di degradazione dell'alcol etilico

3) Quando un vino iene inserito nelle botti di legno, cosa non avviene?
a) L'aumento di alcol
b) Scambio di ossigeno
c) Colorazione
d) L'aumento di volume

4) Per una corretta conservazione delle bottiglie, quale risulta essere la più idonea al mantenimento della stessa?
a) Posizione verticale
b) Capovolta a testa in giù
c) Al sole
d) Posizione orizzontale

5) Durante la fase gusto-olfattiva cosa non viene valutato?
a) Il rapporto tra la qualità ed il prezzo
b) La fragranza del vino
c) La consistenza del vino
d) Le sensazioni olfattive

6) Nella classificazione delle durezze del vino quali tra questi elementi non viene analizzato e/o classificato?
a) Sali
b) Zuccheri vari
c) Acidi
d) Tannini

7) Una pratica non abituale nell'agronomia qual'è?
a) Mietitura
b) Irrigazione
c) Concimazione
d) Potatura

8) Cosa si indica per anidride solforosa?
a) Un antisettico
b) Un antiossidante
c) Tutte e tre scelte elecate
d) Una sostanza selettiva

2) Quali tra le seguenti denominazioni elencate è una DOC e non una DOCG?
a) Monterufoli
b) Passito di pantelleria
c) Chianti classico
d) Barolo

10) Il vitigno più coltivato nel mondo... qual'è?
a) Passito
b) Moscato
c) Grenache nero
d) Merlot